Café de Paris, Paris / Clémence et Clément Goutal

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Recette 393 : Carpaccio de daurade et amandes grillées / Polissons

Recette du carpaccio de daurade et amandes grillées par le chef Romain Lamon (
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Le Très Particulier

Plus planqué qu’ici, ça devient compliqué ! D’abord, trouvez la petite venelle montmartroise, puis l’anonyme porte noire du jardin… Et, enfin, une fois dans les velours de l’hôtel Particulier, descendez l’escalier vers le Très Particulier…  Deux salles,

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Pertinence

Entre Medef et Ecole-Militaire, une déferlante de lattes boisées lèche le plafond, rase le mur, fait banquettes et détoure le passe-plats cuivré où performe un duo en pleine forme. Ensemble au foyer comme aux fourneaux, Ryunosuke…

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La Guera : cocktail de Joris Allardon – Candelaria, Paris

Pas de crêpes dans cette micro-taqueria prénommée Chandeleur, mais de joyeux tacos, tamales et autres tostadas à avaler au coude-à-coude sur un bout de comptoir et à digérer derrière la petite porte blanche du fond….

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Week-end au poil à bois

 Revenus au pays après quelques années de bourlingue, Mathilde, Lise, Julien et Sébastien ont eu envie de mettre à profit leur métier d’architecte dans une nature exceptionnelle, au cœur de l’Auvergne. Sur les ruines d’une carrière de basalte, à 9...
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